ピュイダムールのサブメニュー

iiiu.jpg
お菓子教室の自由クラスは基本的にはメインのお菓子と
オマケのサブメニューをご紹介しているのですが
メインのお菓子があまりにパーツが多くて大変な時は
1つのお菓子だけになることもあります。

今回のピュイダムールも構成要素が多いので
サブメニューは難しいかな…と思ってたので当日まで
サブメニューのことは何も考えていませんでした。

でも洋梨のエチュベが余ってしまうので
なんとなく思い付いてレシピのない即興デザートをご紹介しました。
iiiuiyythyiaa.jpg
洋梨のキャラメリゼです。
生徒さんの前でお砂糖このくらい、ナッツ大体このくらい、
バターもこんなもんで…と言った感じで計量もせずに作れる手軽な
一皿を作ってみました。

これにバニラアイスでも添えれば立派なデザートになりますね。
なんにも用意してない…と言いながらささっとこういうデザートが作れたら
かなり「デキる女」風で良いわね!と生徒さん達、盛り上がってました。(笑)

そうですね。これなら缶詰めの洋梨でも作れるし
他のフルーツでも色々応用が効きますね。
これからの季節、お客様がいらっしゃる機会も多いのでは…?
そんな時に是非、「デキる女」風簡単デザート
活用していただけたら嬉しいです。

***