アップルパイのあみあみ

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今月のお菓子教室の食材を探しに行って
偶然見つけた可愛いボトル。
中の液体もとっても可愛い色合いじゃありませんか!

こういう知らないパッケージを見つけると
買わずにはいられない…。それはもう病気レベルです。

と言うわけで、今月のウェルカムドリンクはこのジュースに決定!
甘さ控えめで炭酸の美味しいジュースでした。
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今月の基礎クラスのカリキュラムはアップルパイ。
折り込みをしない簡単なパイを使うレッスンですが
パイ生地は配合の考え方、めん棒を使って伸ばすときの注意点など
お伝えしたいことは沢山あります。

でもお菓子作りにおいて堅苦しく「こうでなくてはならない」を沢山作ると
せっかくの楽しいはずのお菓子作りがただただ面倒で
難しい事になってしまう気がします。
それはとても残念なことなのでいくつかのここをこうすると
扱いやすいの!とか、見た目が綺麗に仕上がるの!!などの
私が今までやって来て得たちょっとしたコツをお伝えできたら良いな、と
お教室ではそんなことを思って、生徒さん達にお話することを
考えています。

このアップルパイのハイライトは表面のパイの編み込み。
これも難易度の高そうに見える作業のひとつですよね。
…そして「高そう…」ではなく私にとっても「高い」作業のひとつでした。
でも綺麗に編み上げたパイが綺麗に焼き上げるのが憧れで
随分色々やったのですが、ある日ふと「こうすれば良いんじゃない?」という
方法を思い付きました。

その方法は全然たいした事じゃないのですが
本には「網目状に仕上げる」しか書いてなかったことを
試行錯誤の末、自分で思い付いてそれ以来悩まずに
手早く作業できるようになったのですご〜く嬉しくて
そして不器用な私がこれで出来る様になったんだから
みんなも絶対大丈夫!と自信を持ってお伝えできる事のひとつになりました。

沢山のお菓子の本があって、ネットでもレシピが手軽に検索出来るのに
わざわざ私のお教室にいらしてくださった生徒さんには
そういったものを少しでも沢山お伝えできたら良いな!と思っています。
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そしてこんがりと上手に焼き上がったアップルパイ!
少しだけ熱を落ち着かせたら温かい内に食べるのが最高です。
冷たいアングレーズソースを添えるのも大好きですが
バニラアイスを添えるのも好き!
お教室ではバニラアイスを添えてのティータイムとなりました。
これからの季節、りんごがますます美味しい季節ですね。
是非是非焼きたてのアップルパイを作ってみてくださいね。

今月もいらしてくださった皆さま、ありがとうございました。
来月の基礎クラスはゴールデンモカケーキです。
バタークリームをナッペする濃厚な冬に美味しいお菓子です。
このカリキュラムのハイライトはナッペ。
ナッペの基本をお知りになりたい方は是非!

お申し込みはメール、または予約カレンダーにてお願いします。
近々…いえ、次回のブログの記事で11月以降の日程をお知らせしますね。
今年もクリスマスパーティーはやる予定!
そちらも併せて皆さまのご参加をお待ちしております♪

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