ルバーブのタルト

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先日のルバーブのその後、です。
自由科のクラスでルバーブのタルトを作りました。
程よい酸味をクレーム・フランジパーヌとクランブルの甘さでまとめた
ルバーブのタルトはヨーロッパの家庭の味です。

ソフィスケートされたお菓子ではないけれど
丁寧に作るとしみじみと美味しい、どこか懐かしい味のお菓子になります。
少し低めの温度でゆっくりと時間をかけて焼き上げました。

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