掲載誌のお知らせ

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今発売中のVogue Japanの付録Vogue Health&Beautyの
中でお料理のページを担当させて頂きました。
全部で7レシピをテーマ別で紹介しています。
是非ご覧になってみてくださいね。

どのレシピもお薦めですが今回この撮影のために新たに作って
私がとっても気に入ったのはフルーツグラノラ。
いつも作るよりもヘルシーになる様に油脂はバターではなく
グレープシードオイルに置き換え、コクを出すためと
精製されすぎてない砂糖の方が甘みを強く感じるのでブラウンシュガーに。
そしてその一部も血中への吸収が穏やかな
メープルシロップに置き換えました。
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私がグラノラには絶対に入っていて欲しい!と思う
パンプキンシードとドライクランベリー、あとは好みのナッツや
ドライフルーツを複数組み合わせて、最後に思い付きでバニラビーンズを
贅沢に1本入れてみました。

そしたらコレが大正解!
軽くてカリカリのグラノラ全体にバニラの香りがほのかにして
なんとも贅沢なグラノラになりました。

作ったグラノラはカメラマンの野口健志さんの家と
担当編集のNさんのお宅におみやげにお渡ししたら
オウチでも大好評だったそうです。
たけちゃんの奥様は料理家の野口真紀ちゃん。
後日会ったときに真紀にも大絶賛された自信作です♪

是非ご覧になってみてください。

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