フランクフルタークランツ

姉妹でお教室に通ってくださっていたM姉妹。
先日のキッコーマンの講習会にも二人で参加してくださいました。
そして久し振りにウチのお教室にもお顔を出してくださることに…。
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久し振りにいらしてくださるお二人のイメージに合わせて
優しく可愛らしい雰囲気のテーブルクロスをセレクト。
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クロスを換えると同じ紙ナプキンでも印象がまた変わりますね。
ん〜、この色合わせもかなり好きかも!!と
テーブルセッティングをしながら一人にんまり♪

そしていただいたリクエストは「フランクフルタークランツ」
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私も大好物のこのお菓子。
これからの季節にはちょっと重たい気もしますが
涼しくなった頃に是非作ってもらいたいと思います。

バタークリームの作り方がちょっと変わっていますが
普通よりもずっと軽く仕上がるこのバタークリームと
どっしり…と言うよりは軽めの焼き上がりながら風味豊かな
生地とのコンビネーションはシンプルだけど絶妙だと思います。
愛され続ける伝統菓子にはしみじみと飽きの来ない美味しさがありますね。
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ちょっとだけデコレーションを…。と使ったのはホワイトチョコレート。
天使の羽根の飾りはもう室温が高すぎて作りにくい上に
すぐにしんなりしてしまうので、せめてもう少し分厚いモノに…と
以前ウチにいたアシスタントのともちゃんに教えてもらった
スプーンでつくる可愛いハートのチョコを作ろう!と思いつつ
全く別のモノを作ってしまいました!

同じモノを作ろうとして同じ器具を使って、同じ方法でやっているつもりでも
人それぞれのクセや個性が出るんでしょうねぇ。
ともちゃんの作るこの方法のハートはころんとしていて
すっごく可愛かったのですが、私が作るとなんか変…。
しかもちょっとお菓子に対して大き過ぎ!だったので
ハートにはしないで雫型っぽいものを作ってみました。

ケーキにデコレーションしながら偶然出来たスプーンのラインの穴が
目に見えて左のチョコは鳥さんみたい…。
ま、なんとなくかたちになったのでヨシとします。
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Yちゃんはもうすぐママになるのに
わざわざいらしてくださって本当に嬉しかったです。

お教室に毎月通うことが出来なくても全然良いのです。
時々こうして思い出して、たまには行ってみようかな?と思ったら
是非連絡をください。
通常レッスンじゃ予定が合わない場合や作りたいものが決まっている場合は
リクエストレッスンのご相談をしてくだされば日程を調整して
久し振りに会うことが出来ます。
今回飛び入り参加してくださったeちゃんもご参加ありがとうございました。

せっかく繋がったご縁です。
細くても長く大切にしたいと思っています。

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