業務連絡&つれづれ…

*最初にお教室のご案内から*
6月のお料理&お菓子教室の日程です。

お料理教室
6月7日(金)11:00〜
6月8日(土)11:00〜 (残席僅か)

お菓子教室
6月21日(金)自由クラス 11:00〜
6月21日(金)自由クラス 11:00〜
6月22日(土)基礎クラス 11:00〜(残席僅か)
6月22日(土)自由クラス 15:30〜

お料理教室は詳細未定ですが今月はキヌアなど使ってみようかな…
なんて考え中です。

お菓子教室自由クラスは旬のアメリカンチェリーを使ったお菓子で
詳細未定。(いつもギリギリまでレシピが出来上がらないのです!)

お菓子教室基礎クラスはフルーツタルトです。
ここで基本のタルト生地・クレームダマンド・クレームパティシエールを
マスターすればすごくお菓子作りの幅が広がります。

ご予約は専用カレンダーへのご記入、
または直接メールにてご連絡くださいませ。

皆さまのご参加をお待ちしております。
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先日久し振りに合羽橋に行きました。
ゴムべらや刷毛などは大切に使ってもはやり消耗品。
痛みが激しくなってきたら不衛生ですし買い換え時と思っています。
そして今回もそんな消耗品をメインにお買い物。
5ythyeyoyi1.jpg
今回は買った刷毛はマトファーの刷毛です。
刷毛はマトファーだけじゃなく日本製の刷毛にもお気に入りがあって
コシの強いモノ、しなやかなモノと用途に合わせて数種類持っています。

…でも今回合羽橋で教えていただいて初めて知ったのですが
なんとマトファーの刷毛にはコピー商品があるんですって!
皆さんはご存じでした?

コピー商品は刷毛の毛が抜けやすい粗悪品だそうです。
「えぇぇ??そうなのぉぉぉ??」と驚きつつも
私がずっとマトファーだと思って使っていたウチの刷毛、
そう言えば最初からよく毛が抜けるなぁ、って思っていたのよ…。と
妙に納得するところもあり…。
5ythyeyoyi2.jpg
さっそくオウチに帰って元々ある刷毛をはーちゃんが鑑定中。

…アヤシイ…。限りなくアヤシイのです。
まず柄のかたちが違うのも勿論ですが厚みが違います。
材質も青いマトファーマークのモノよりもざらついた感じ…。
そして刷毛の付け根の部分の始末の仕方が違います。
型番の数字の刻印もぼやけた感じです。

…どうも限りなくニセモノっぽい感じ。
どこでいくらで購入したのかも覚えていませんが
これからは気を付けなくちゃいけないなぁ…と思いました。

マトファーじゃないのにマトファーのふりをするのは言語道断ですが
一方で高級ブランド品が必ずしもいつも絶対なわけでもないのが
私の道具選びの基準にあります。

例えばゴムべら。
耐熱温度の高い丈夫なメーカー品よりも安いゴムべらのゴムのしなり具合が
お気に入りだったり、絞り袋のお気に入りも日本のノーブランドのもの。

お菓子の型もマトファー社の型は大好きだけど
日本のアルミやブリキの型にもお気に入りの型があります。
要は自分が納得して購入しているかどうか、なのですよね。

…でもこんな所にもニセモノがいる、という事自体が
一番の驚きなのでした。

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