リクエストレッスン

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りんごの季節になったら絶対に習いたい!と
ずっとHちゃんが言ってくれていたアッフェルシュトゥールデル。
ついにその時が来ました!
紅玉も美味しくなったし、シュトゥールデルタイクの扱いも楽になるし
久しぶりにアッフェルシュトゥールデルを作りました。
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アップルパイにはバニラアイスを添えるのがお気に入りですが
こちらはアイスではなくアングレーズソースを添えるのが好き。
同じようなお菓子ですが、私の中では微妙に合わせたいものが違います。

今回のアングレーズソースにはバニラビーンズとシナモンスティックを入れて
風味を付けてみました。
アップルパイはフィリングに火を入れて作りますが
こちらはマリネしたりんごを生のまま巻き込んで焼き上げます。
食感が違うのでそんな違いもおもしろいです。

シュトゥールデルタイクはお料理に使っても美味しい生地。
お教室で作った差しかえの生地はミートローフのようなものを
包み込んで焼く予定♪これは私の密かな楽しみです。
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サブメニューはホワイトチョコレートで作るブラウニー。
ベリーで酸味を足したホワイトベリーブラウニーです。
ホワイトチョコで作るブラウニーのことを「ブロンディ」と
言ったりもします。
アメリカのお菓子はネーミングが本当に可愛らしいな、と思います。
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Hちゃんが持ってきてくださったピンクのポインセチア。
まるで今日のテーブルセッティングを知っていたの??と
思うくらい色合いもぴったり!
ありがとうございました。
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そしてMちゃんのお母様ガーデンからは
今月もこんなに立派なブーケをいただきました。
この季節でもこんなにお花が咲いているんですねぇ。
すごいなぁ。
私は秋から冬にかけて咲くバラが大好きです。
同じ樹で春咲くものとは風情が違うのですよねぇ。
このカクテルもとっても好きな雰囲気の咲き方でした。
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そしてこちらは良かったらハーブティーに…と
摘んでくださったミントを使ったブーケです。
持った途端にミントの香りがふわ〜っとしてシアワセ!
もちろん!美味しくいただきました。

地植えのミントは水耕栽培のハーブと違って
生命力に溢れた力強い香りがしました。

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