クリパでオール

今年最後のお菓子教室は広告のお仕事の日程と重なりそうだったので
クリスマスアフタヌーンティーパーティーを開催することにしました。
急遽スケジュールを変更して思い立ったように決めたこの企画、
なかなか大変でしたが楽しかったです。
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今年は震災やその後今も続く原発事故の放射能汚染問題など
悲しい事や心配な事欠だらけのとんでもない一年になってしまいました。
だから少しでも気持ちが明るく楽しくなるように
可愛らしくカラフルなデコレーションをしたいなぁ…と思って
こんなものを作ってみました。

夜中に一人短冊を輪にして繫げているときは
ちょっとサミシイ気持ちにもなりましたが
絶対にこれを飾ったら可愛いだろうなぁ…と内職仕事に励みました。
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今回のパーティーの隠れコンセプトは「紙」。
飾りに作ったチェーンも紙ですし、このケーキスタンドも紙製品。
可愛いでしょう?
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当然カップケーキはメニューの中に組み込まれるでしょう。
このカラフルな紙カップは私の紙カップコレクションでParisで買ったもの。
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紙ナプキンはオトメな生徒さん達にぴったりなバンビちゃん。
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こちらは生徒さん全員へ私からの今年のクリスマスプレゼントとして
用意したもので、やっぱり紙カップ♪
少しずつ色々決めてゆく作業はとても楽しかったです。

そして当日、セッティングをしたテーブルはこんな風になりました!
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じゃ〜ん!
可愛いので別カットでもう一度…!
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じゃ〜ん!!!
反対側にはティーセットをセッティングしていたのですが
それは写真を撮るのを忘れてしまいました。
当日はバタバタで撮りこぼしが結構あって残念でしたが
撮ったものだけご紹介です。
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トマトとベーコンのケイク・サレ
先週のキッコーマンでの講習会用に作ったレシピが美味しかったので
こちらでもご紹介。
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キャラメルフィグ
キューピー3分クッキングではバーにカットしましたが
今回はスクエアに。
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オリーブパイはアペリティヴスナックにぴったりな味。
思わず泡モノが飲みたくなります。(笑)
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コーヒーロールは私の大好きで自慢のビスキュイのレシピで。
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スコーンは卵黄と生クリームを加えた贅沢なレシピで…。
そして勿論ウチのスコーンには欠かせない例のクリームも添えましたが
写真には撮りそびれてしまいました。
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こちらのスコーンはサレにしてブラックペッパーで風味を。
添えたディップは白インゲン豆のペーストですが
こちらも写真を撮り忘れてしまいました。
マグレブ料理のフムスに似ていますが
フムスよりもさっぱりとしたこのディップはイタリアンレシピ。
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プチシューは3種類作りました。
こちらはグリオット。
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こちらはショコラ。
フォンダンをかけたので味はエクレールみたいです。
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ピンクのフォンダンはシロップを加えすぎて失敗作品!
や〜ん!ワタクシとしたことが!!
でもお味は美味しいのでそのまま出しちゃいました。
ラズベリーとストロベリーのピューレをたっぷり加えた
クレームパティシエールは色までピンクです。
中がお見せ出来ないのが残念!(はい、外は失敗ですってば…!)
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上のカップケーキはマロンのカップケーキ。
生地にマロンペーストがた〜〜〜っぷり混ぜ込んである
とっても贅沢なレシピです。
下の段はライムのタルトレット。
ライムカードは甘さもバターも思い切り控えめなので単体だと
かなりとんがった鋭い味なのですが、パートシュクレや
クレームダマンドとの組み合わせでバランスを取ります。
土台のタルトはバナナの風味を隠し味として加えてみました。
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パイナップルのコンフィチュールをた〜〜っぷり混ぜ込んで作った
クグロフは出来上がりも可愛かったのに、何故撮りそびれたのでしょう。
残念です!
…こちらはコンフィチュールのメイキング。
特別ルートで入手した極上のタヒチ産バニラを加えて炊いていると
まるでタヒチにいるような気分になるくらい
部屋中がバニラの香りで埋め尽くされました。

アフタヌーンティーには欠かせないサンドウィッチも作ったのですが
それも写真に撮るの忘れちゃいました。

そう、タイトルの「クリパでオール」
私のクリパでオールはクリスマスパーティーの準備でオールナイトでした。

でもいらしてくださった皆さんが喜んでくださって
「かわいい!!」と沢山沢山の歓声が聞こえたので私も大満足な一日でした。
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ティーパーティーですから紅茶も数種類お出しすることにして
生徒さんからいただいたものや季節に合いそうなものをセレクトして
こんなラインナップにしてみました。

…来年はこれにヘクセンハウスもあればもっと可愛いかも…?
デコレーションをこっちのコーナーにもすれば良かった…!
と一人終わって反省会。

来年もパーティー形式にするかどうかはともかくとして…
きっとこういうこともやればやるほど上手になるはず。
また機会を作ってアフタヌーンティーパーティーを開催しようと思いました。

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