ブラマンジェ・ショコラ・アメール

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自由クラスのサブメニューはこんなヴェリーヌ。
真っ白いのにチョコレートの味のするブラマンジェを作りました。
固まるギリギリの量のゼラチンしか入れていないので型抜きには不向きですが
喉ごしがつるんと良くて夏に向くチョコレート味だと思います。

バリのお皿の上に大きな葉をのせて南国気分を盛り上げてみました。
今月のお教室も残すところあと1日。
試食の時の生徒さん達の反応が楽しみです。

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