今月のお茶

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今月のお教室で合わせるお茶はParisで買ってきたフルーツティーです。
その名もBora Bora。ボラボラ島はタヒチの島の一つです。
以前行ったときに自転車で島を一周して下り坂で転んだ痛い思い出があります。

Parisでこのお茶を買ったときはまさかその後、極上タヒチバニラが
手に入るとは思っていなかったのですが、フルーティーで良い香りだったので
夏のお教室に良いかも…?と思ったのが購入の決め手になりました。

ローズヒップやオレンジピールの他、お花の香りが甘くする
アイスティーにしても似合いそうなお茶です。
今回はこれだけだと物足りなく感じたのでアッサムとブレンドして使っています。

今日からスタートしたお教室ですがお菓子の写真がありません!
デジカメの充電を忘れていて、写真が撮れませんでした。
夜のお教室までには充電しないと…!
午前中の基礎クラスではババロアを作りました。
ソースに赤い実のフルーツの酸味のあるソースを合わせたのですが
この季節に美味しいアメリカンチェリーをたっぷり入れてみました。
優しいクリーム色のバニラのババロアと赤いソースは色味もキレイ。
写真が撮れなくて残念!

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